#Recette : Truffes glacées au Matcha.

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette d'une déliceuse spécialité, découverte lors de mon voyage à Singapour. Il s'agit des Truffes glacées aux Matcha (appelées Matcha Nama). Ce sont des chocolats glacés fondants,  au surprenant gout de thé vert, doux au cœur et légèrement amers à l’extérieur car saupoudrés de Matcha.

Une recette idéale pour surprendre vos invités lors du jour de l'an par exemple !

Pour cette recette, il vous faut :

• - 400 g de chocolat blanc pâtissier
• - 125 ml de crème liquide entière
• - 25 g de beurre
• - 4 cuillères à soupe de Matcha pâtissier (trouvable au Palais des Thés par exemple)
• - du papier cuisson + un tupperware carré de préférence

Sortir le beurre du frigo.

Couper le chocolat en petits dés de façon à faciliter la fonte de celui-ci.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide. Dès que des petites bulles apparaissent à la surface, ajouter progressivement le chocolat ainsi que le beurre, hors du feu.

Rajouter alors deux cuillères à soupe de Matcha dans la préparation et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte verte homogène.

Déposer alors celle-ci dans un tupperware en veillant à laisser une épaisseur d'environ deux centimètres.

Laisser alors refroidir puis mettre au congélateur (ou freezer) au moins 5h pour obtenir un chocolat glacé.

Lorsque vous souhaitez les déguster, sortir le tupperware du congélateur, couper la plaque de chocolat en carrés et  les rouler dans la poudre de Matcha sur une feuille de papier aluminium. (2-3 cuillères à soupe devraient suffire).

Voilà, vos truffes glacées au Matcha sont prêtes, idéales pour servir avec une tasse de thé au goûter ou au dessert!

Belle dégustation !

Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à me Twitter la chose avec le hashtag #justejulie.

#Recette : Le pain perdu qui te vaut une demande en mariage.

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette, si ce n'est ma recette coup de cœur.

Ce pain perdu rend fou ma famille, mes amis, et j'ai même reçu des demandes en mariage suite à celui-ci, c'est vous dire si c'est une tuerie .

Loin du pain perdu traditionnel réalisé avec les vieux croûtons du placard, celui-ci est un pain perdu de luxe mesdames! 

Il me fait penser au pain perdu que l'on nous sert dans les restos. Fondant, presque comme de la pâte à crêpe à l'intérieur, croustillant et doré comme un cannelé à l’extérieur. Il est inratable, simplement fantastique, et désormais, il est vôtre !

  Voici la recette pour 4 personnes à doubler, tripler, selon le nombre d'invités !

4 petites gâches au beurre
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait demi-écrémé
3 jaunes d’œufs
80 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe d'extrait naturel de vanille
2 cuillères à soupe de rhum
Un peu de beurre
Cassonade ( à doser selon l'envie)

Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et les 3 jaunes d’œufs.

Ajouter ensuite la crème liquide et le lait, puis l'extrait de vanille et le rhum.

Battre la préparation pour la rendre bien homogène.

Couper les gâches en morceaux d'épaisseur d'environ 2-3cm et les tremper dans la préparation jusqu'à ce qu'elles soient imbibées avec le cœur légèrement encore dur.

 Sortez-les ensuite de la préparation et déposez-les dans une assiette, elles continueront à s'imbiber et se ramollir.

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen ( sans la faire brûler!) et saupoudrer le fond de la poêle de cassonade.

 Disposer les morceaux de gâche en évitant de les coller, saupoudrer à nouveau le dessus de cassonade, laisser dorer quelques minutes, et les retourner pour les faire dorer de l'autre côté.

Voilà, le pain perdu magique est prêt à émoustiller vos papilles.

Testez-le, vous ne serez pas déçu(e)s et twittez-moi une photo avec le hashtag #justejulie !

#Recette : Mon granola croustillant (healthy, mais pas trop non plus).

Ah, le granola.

Un de mes péchés mignons. 

En topping sur un yaourt, ou le matin au petit déj avec des fruits et du fromage blanc, c'est devenu un indispensable dans mes placards. Je l'ai longtemps acheté tout prêt, jusqu'à ce que je réalise que j'étais capable de le faire moi-même, avec des ingrédients safe et délicieux!

Je vous présente une recette affinée avec le temps, et validée par tous mes proches ! C'est un granola gourmand, car légèrement caramélisé avec du miel, mais cela reste tout de même plus sain que les céréales sucrées et autres muesli que l'on trouve dans le commerce.

La voici, la voilà, la recette de mon granola croustillant et gourmand :

- 125 g d'amandes décortiquées

- 65g de noix de pécan

- 60g de graines de courges ou mélange de graines ( j'utilise le mélange pour Salade de la marque Le Sillon, avec des graines de courge, de chia, de sésame, des noix de cajoux et du raisin)

- 150g d'avoine

- 100g de miel

- 150g de fruits secs (pour ma part, je mélange figues et abricots)

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (optionnel, mais je le rajoute car cela donne une odeur gourmande que j'adore)

- 1/2 cuillère à café d'épices de cannelle ou de gingembre (j'utilise un mélange d'épices pour dessert avec canelle, gingembre et cardamone).

Concasser les amandes, les noix et tous les fruits secs et les réunir dans un saladier.

Ajouter le miel et les épices, mélanger et disposer le mélanger sur la plaque de cuisson.

Laisser dorer pendant 15 minutes, brasser légèrement le mélange sur la plaque et laisser dorer de nouveau pendant 20 minutes.

Laisser refroidir et une fois froid, casser la plaque de granola et la disposer dans un contenant hermétique (une jolie jar, c'est encore mieux )

Voilà, c'est prêt! 

Bon appétit!

Si vous testez cette recette n'hésitez pas à me Twitter la chose avec le hashtag #justejulie!